Gadam
Hogyan értékelné a Fekete-erdei tortát?
Klasszikusan képzett cukrász és oktató vagyok, és nem ajánlom ezt a receptet. Az elemek önmagukban is finomak, de együtt nem működnek. A brownie túl nehéz és nehezen vágható a tetején lévő csodálatos krémmel. (Nem segít, hogy hűteni kell.) A tetején lévő cseresznye befőtt belevérzik a krémbe, rossz a kiszerelés. Nagyon szerettem volna, hogy ez működjön, tetszett az ötlet, és általában megbízom Dorie receptjeiben. De egyszerűen nem éri meg ezeknek az összetevőknek a költségét és a sok lépéshez szükséges időt. Mi történt Dorie? Bárcsak ő vagy epicurious válaszolna, és foglalkozna a sok más vélemény által említett összetevők lehetséges hibájával.
Igazán csodálatos előadás. A befőtteket nem váltottam, hanem a 3 T mennyiséghez adtam egy-két T-t. A szárított cseresznye feldarabolása szerintem kötelező. A csokoládédarabkákat is felaprítanám, mivel az állaga miatt nem volt örvendetes kiegészítés (de a csokoládé dekadenciájához adott). A tejszínt is lágy habbá vertem, mielőtt a habhoz adtam, ezért köszönöm a többi értékelőnek. A legfelső réteg édesített, chantilly-krémet tettem hozzá, ami jó kiegészítés volt. A habból egy fél receptet jobban szerettem volna, de a krém kárpótolt. Jó lenne egy réteg cseresznye befőtt is a tetejére. Felszolgálták egy emléknapi pikniken, és nagyon jól esett. Azt javaslom, hogy svédasztalos tálaláskor szeletelje fel a tortát; senki sem vette észre, milyen sűrű a csokis brownie, és az emberek hatalmas szeleteket vágtak maguknak, majd elnézést kértek, hogy nem fejezték be. Minden értékelés pozitív volt, a legelképesztőbb. Nagy siker, jó benyomás.
Valentin-napi bulira készült, és ez volt az este slágere! Csak keserédes csokoládét használtam, félédeset nem, és örültem, hogy megváltoztattam. Szuper nedves és szuper gazdag! Ó…és azt mondtam, hogy könnyű? Villámgyors volt elkészíteni.
Ez tényleg egy csodálatos recept, amit máskor is el fogok készíteni.. de nagyobb tavaszi formában készítem el.. talán „, vagy tepsiben, mint a brownie.. Nagyon nehéz itt még sütni kell. túl nedves belül.. kívül kezd égni. Hihetetlenül nehéz volt vágni.. Ízében kiváló.. Csokireszeléket tejjel helyettesítettem félédesre.
Nagyon jó volt, a mousse kiváló. Követtem az alábbi tanácsot a befőttek mennyiségének változtatása. A mousse-t újra használom, a „barnán” nem biztos.
-
Nem a legjobb, annak ellenére, hogy elég vonzónak hangzik. A brownie-t, amint azt a korábbi értékelésekben említettük, nehéz volt egyenletesen főzni; a szélek túl jól sikerültek, amikor a közepe jó volt. A mousse jó volt, de nem fantasztikus; nem volt különösebben érdekes szerintem. A brownie rész egyértelműen a jobb volt a kettő közül; és az összeg ebben az esetben nem tűnt nagyobbnak a részeknél. Nem csinálnám újra. Vannak jobb receptek csokoládéval, cseresznyével és cseresznyével.
-
Imádtam ezt. Elolvastam az összes korábbi véleményt, és úgy döntöttem, hogy úgy csinálom, ahogy meg van írva. A brownie-réteg vastag és homályos volt. Ha változtattam volna a meggybefőttek mennyiségén, szerintem nem derült volna ki. A főzési idő is rendben volt. Ha pedig sűrű tejszínt használ, akkor nem kell felvernie a tejszínt, mielőtt a krémsajtos keverékhez adná. A pépesített cseresznye befőttet is leszűrtem, mielőtt a hab tetejére tettem volna. Végül maradt egy kevés, így szósznak használtam a tányérra. Két kisebb cserét is végeztem az összetevőkön, de legközelebb nem teszem. Minden sajtkrémet felhasználtam, mert nehezen találtam meg a mascarponét. Kirsch helyett pedig extra vizet használtam, és tiszta mandulakivonatot adtam hozzá. Azt hittem, rendben van, de a kirsch még jobb lett volna. Nagy rajongója vagyok a fekete erdei süteményeknek, és ez nem okozott csalódást. Biztosan újra fogom készíteni. Esküvőket vállalok, és még egy desszertbüfé részeként is fontolóra venném. Elegáns és gyönyörű, és nagyon gazdag.
-
Vicces, nekem is meg kellett győznöm a vendégeket, hogy ezt nem vették meg. Nagyon dús és sűrű, ezért tálaláskor szeletelje fel vékonyra, és olvassa el a korábbi véleményeket a korrekciókért, a cseresznye mennyisége majdnem megfordul, és a sütési idő is lecsökkenhet. A mennyiségek megfordítása után csökkentenék a cseresznye befőttes mennyiséget a tortában, és általában nem vagyok olyan, aki visszariad a gazdag desszertektől. Nagyon lenyűgöző.
-
Köszönet mindenkinek a vélemények szerint az étel jónak bizonyult. Remekül nézett ki, és mindenki azt hitte, hogy boltban vásárolták. Számomra a brownie túl sűrű volt, és nem igazán szerette a szárított cseresznyét, de a mousse-t imádtam. Valószínűleg nem fogom újra elkészíteni, mindenkinek ízlett, de van még rengeteg desszert, amiért megéri a fáradságot.
Kétszer készítettem el ezt a tortát – karácsonyi vacsora desszertnek a családnak, és egy szilveszteri bulinak tinédzsereknek, és mindkét alkalommal nagyon jól sikerült. kaptam. Határozottan hasznomra vált az összes vélemény elolvasása. A szárított meggyet pürésítettem, hogy a brownie-hoz adjuk így nem lennének nagy darabok. Gazdag és finom, és egy hűtőben töltött nap után jobban ízlik.
-
Köszönet az összes értékelőnek a megjegyzésekért – mindannyian működtek, és elmentették a receptet. Volt néhány barna szélem, ezért egy extra hosszú fogazott kést használtam, és csak 1/8″-os felső réteget szedtem le. Még egy tipp: mivel ez olyan gazdag/édes, sok embert etet. Csináltam egy 01″ torta 40 2 másik desszerttel), és elkészíthettem volna egy 9″-es tortát, és jól is lettem volna.
Ez óriási siker volt a karácsonyi bulinkon. Mindig készítek egy eléggé kidolgozott desszertet, de vendégeink nem hitték el, hogy ez házi készítésű. Nagyon gazdag, így szerencsére volt maradék.
ÚT az édes és gazdag felé. Kipróbáljuk szárított cseresznye nélkül, és csak a
oz . cseresznye befőttből. A Mascarpone mousse azonban FANTASZTIKUS. Újra fogom használni. Megpróbálunk könnyebb/kevésbé sűrű tortaverziót találni a receptből.
Igazán nagyszerű és egyszerű. A vendégek kinézete alapján boltinak hitték.
Nagyszerű kritikák. A cseresznye befőttekkel váltottam. Egyetlen problémám volt, az a cseresznyével keverék. Amikor hozzáadtam a befőttet tökéletes volt, majd melegítéskor teljesen folyékony lett, így legközelebb nem főzöm a keveréket, miután hozzáadtam a befőttet. Kukorica stqrch-t használtam, és besűrítettem, így hosszú távon nem volt probléma, de hozzá kellett adni egy extra lépést. Ez minden edényt megér. Ez is egy gyönyörű bemutató.
20220503
