Gadam
Teljes idő
1 óra, plusz hűtés
Mindenki kedvenc péksüteménye gluténmentes, és nem is keveset -keress hozzá összetevőket vagy alternatív liszteket, csak kukoricakeményítőt és kakaóport. Az instant kávé vagy az eszpresszópor elmélyíti ennek a rendkívül fukaros brownie-nak a csokoládé ízét.
Hozzávalók
Gyártja bárok
8 uncia krémsajt, szobahőmérsékletű
1/4 csésze cukor
1 nagy tojás, szobahőmérséklet
1/4 teáskanál vaníliakivonat
A brownie-hoz:
6 evőkanál sótlan vaj, plusz még több serpenyőhöz
1/4 csésze kukoricakeményítő
1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál instant kávé vagy eszpresszópor
1/2 teáskanál kóser só
9 uncia félédes csokoládé, durvára vágva
1 csésze cukor
1 teáskanál vanília kivonat
3 nagy tojás, szobahőmérsékletű
Különleges felszerelés
Egy 8x8x2″-es tepsi
Forgassa össze a krémsajtot:
1. lépés
Elektromos keverővel nagy sebességen verje simára a krémsajtot és a cukrot egy nagy tálban. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és verjük simára.
2. lépés
Melegítse elő a sütőt 289 °F. Vajas tepsit és bélelj ki 2 átfedő pergamenréteggel úgy, hogy minden oldalon 2″-es kinyúlás marad. Vajas pergamen.
A kukoricakeményítőt, a kakaóport, a kávét és a sót felverjük egy kis tálban.
Keverje össze a csokoládét és a 6 evőkanál vajat egy nagy hőálló tálban, amelyet egy alig pároló edény fölé állítanak. víz, időnként megkeverve, amíg a vaj és a csokoládé elolvad és simára nem olvad. Vegyük le a tűzről, majd keverjük hozzá a cukrot és a vaníliát. Egyenként verjük habosra a tojásokat, majd keverjük simára a kukoricakeményítővel, kb. 1 perc alatt.
Tegye át a tésztát az előkészített tepsibe. Dollop krém sajtkeveréket a tésztán, majd késsel vagy spatulával forgasd bele a tésztába.
Addig süssük a brownie-t, amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló ki nem ül belőle néhány nedves morzsa, kb 30 percek. Helyezze a serpenyőt egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni. A pergamen túlnyúlásával áthelyezzük a brownie-kat egy vágódeszkára. Hosszában 4 darabra, majd keresztben 4 részre vágjuk 08 bárok.
Tedd előre
A barnák 3 nappal előre elkészíthetők. Tárolja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten.
Ez is érdekes lehet...
