Gluténmentes, vegán és olajmentes dióchips brownie

Hozzávalók:

• 1/2 csésze cukrozatlan almaszósz vagy finomra reszelt alma
• 8 magozott datolya
• 1 közepes méretű érett banán
• 1/2 csésze tiszta juharszirup
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 csésze barna liszt
• 1/2 csésze mandulaliszt
• 1/2 csésze kakaópor
• 2 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1/4 teáskanál kóser só
• 1/3 csésze apróra vágott dió (A recept kiegészítése)
• 1/4 csésze étcsokoládéforgács (A recept kiegészítése)

Elkészítése:

1. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, és béleljünk ki egy négyzetalakú tepsit sütőpapírral úgy, hogy két oldalán kicsit túlnyúljon. Enyhén kenjük meg a pergamenpapírt és a serpenyő oldalát olajjal.
2. Konyhai robotgépben dolgozzuk össze a mandulát lisztszerű állagúra. Vegyük ki a darált mandulát, és tegyük félre.
3. Dolgozzuk össze az almaszószt, a datolyát, a banánt, a juharszirupot és a vaníliát, amíg majdnem simává nem válik.
4. Közepes méretű tálban keverjük össze a barna lisztet, a mandulalisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
5. Keverjük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, amíg éppen csak összeáll. Szórjuk bele a diót és a chipset. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl a tésztát.
6. Kanalazzuk a tésztát az előkészített formába, és nedves spatulával óvatosan simítsuk el. A tészta nagyon ragadós lesz! Ez normális.
7. Süssük kb. 25-27 percig 160 fokon, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
8. A brownie-kat hagyjuk teljesen kihűlni legalább 1 órán át, mielőtt felszeletelnénk, mert nagyon érzékenyek és szétesnek.Tipp: Javaslom, hogy hűtsük le, majd fagyasszuk le a brownie-kat, amíg meg nem szilárdulnak, így könnyebben szeletelhetjük őket anélkül, hogy szétesnének. Lezárt edényben legfeljebb 3 napig tárolhatók.