Gadam
Igen, a brownie-t, a mézeskalácsot és a karamellt is megeheted. És Együtt még finomabb lesz.
Hozzávalók:
- 1.5 csésze vaj
- 2.5 csésze általános liszt
- 1 és ¼ csésze cukor
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
340 g egyenként csomagolt lágy karamell, például Kraft - ¼ csésze teljes tej
- 340 g keserédes vagy félédes csokoládé, apróra vágva
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál vanília
- ½ teáskanál sütőpor
- ¼ teáskanál só
Elkészítése:
1. lépés
Vágjunk darabokra 1 csésze vajat. Egy tálban keverjünk össze 2 csésze lisztet, 1/2 csésze cukrot, kukoricakeményítőt és a vajdarabokat. Keverjük addig, amíg a tészta összeáll. Egyenletesen nyomkodjuk szét egy vajazott 23 x 33-as tepsiben/serpenyőben. Süssük 160 fokos normál vagy konvektoros sütőben, amíg a teteje száraznak nem tűnik, és éppen csak kezd barnulni, kb. 25 percig. Hagyjuk aztán teljesen kihűlni.
2. lépés
Közben csomagoljuk ki a karamellt, és tegyük egy mikrohullámú sütőre alkalmas tálba a tejjel együtt. Főzzük a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen (100%) 1 percig. Kevergessük meg a keveréket 30 másodpercenként. Majd főzzük és kevergessük így, amíg megolvad és simává válik, kb. 3 percet vesz igénybe. A karamellás keveréket egyenletesen oszlassuk el a kihűlt tésztán, és hűtsük, amíg megszilárdul, kb. 20 percen át.
3. lépés
Egy nagy tálba, amit egy serpenyő alig forró víz fölé teszünk (a tál alja nem érhet a vízhez), a csokoládét és a maradék 1/2 csésze vajat beletesszük, majd gyakran kevergetjük, amíg megolvad és simává válik. Vegyük el a tálat a víz fölül, és habverővel vagy keverőgéppel közepes sebességen keverjük bele a maradék 3/4 csésze cukrot, a tojásokat és a vaníliát, amíg jól el nem keveredik. Keverjük bele a maradék 1/2 csésze lisztet, a sütőport és a sót, amíg össze nem áll.
4. lépés
Öntsük a csokoládés keveréket a karamellás rétegre, és egy kés vagy spatula segítségével egyenletesen terítsük el, teljesen befedve a karamellt.
5. lépés
Süssük 160 fokos normál vagy konvektoros sütőben, amíg a csokoládé rétegbe szúrt fogpiszkálót tisztán nem szúrjuk ki. Kb 35-40 percig tart a sütési folyamat. Aztán hagyjuk teljesen kihűlni, majd vágjuk 24 szeletre.
